Dettagli Produttore: Cascina Tavijn Indietro

Cascina Tavijn
Nadia Verrua
Fraz. Monterovere 10
14030 Scurzolengo (At)
Tel 0141 203187  Fax 0141203187

Dal 1908 la nostra famiglia coltiva la vite e vinifica le proprie uve: Grignolino, Barbera e Ruchè.Ottavio Verrua, mio padre, prosegue l’attività sin da ragazzo con mia madre Maria Teresa, e come tradizione nelle famiglie contadine, porta lo stesso nome del nonno "tavijn", che l’iniziò quasi un secolo addietro.

La famiglia ha sempre lavorato cinque ettari attraverso tecniche colturali minime e assenza di diserbante. Le uve, rispettandone le caratteristiche, vengono vinificate direttamente ed i vini prodotti venduti ad una affezionata clientela privata. Come esponente con le mie sorelle Daniela e Luigina, della quarta generazione di vignaioli, come molti giovani che decidono di rimanere legati alla vigna, ho deciso di intraprendere l’imbottigliamento dei nostri vini a partire dal 2001, affidandomi all’esperienza di papà Ottavio ed alla consulenza dell’enologo Mario Redoglia. Attualmente l’azienda opera in lotta integrata. Il Grignolino 2005 ritorna ad essere prodotto dopo cinque anni senza lieviti selezionati. Così vorrei e vorremmo fare anche per gli altri vini, ma l’esperienza di cui ci stiamo riappropriando ci spinge a fare un passo alla volta. Di anno in anno cerchiamo di diminuire nei vini il quantitativo di solfiti. Equilibrio nella vigna, in noi e nel vino. Armonia tra la vigna, noi ed il vino. Questi sono i nostri obiettivi.