Dettagli Produttore: Cascina Zerbetta Indietro

Cascina Zerbetta Az. Agr.
Strada Bozzola, 11
15044 Quargnento (AL)
Tel/Fax  0131-219650

L'azienda agricola Cascina Zerbetta nasce nel 1998 quando Paolo, con la moglie Annamaria decide di insediarsi in un territorio abbandonato nelle colline del Monferrato.

L'azienda  è a conduzione familiare: Paolo si occupa sia della campagna che della cantina, seguendo ogni fase della produzione dei propri vini.

La superficie aziendale è di 7 ettari di cui tre vitati con una produzione di 10.000 bottiglie. Il resto delle coltivazioni sono nocciole e piante officinali.

Il metodo agricolo praticato è quello biologico e biodinamico, certificato ICEA e Demeter.

In vigna si attuano tutte le tecniche per tenere una bassa produzione per ceppo in modo da ottenere un'uva concentrata che possa dare un vino di elevata qualità e che possa durare nel tempo (rese di 40qli ettaro). Le concimazioni sono effettuate principalmente con sovesci di leguminose e graminacee.

Con la potatura verde si mantiene una migliore sanità delle uve (la quantità massima utilizzata di rame- Cu-  è di 1 kg per ettaro ed anche meno in annate favorevoli).

La raccolta delle uve è effettuata manualmente in cassette da 20 kg e trasformata immediatamente nella cantina che si trova al confine dei vigneti.

I vini  prodotti  sono: Barbera del Monferrrato  e Monferrrato Rosso “Piangalardo”.

La quantità di solforosa totale in bottiglia è inferiore a 30mg/l

Si può visitare l'azienda tutto l'anno. E' in fase di ultimazione la ristrutturazione di una parte dell'abitazione per l'ospitalità turistica (B&B).

barbera del monferrato doc. Prodotto da uve barbera 100% . La barbera è la varietà più tipica del Monferrato. Fornisce un vino dal sapore asciutto, vinoso, morbido ma con quella giusta acidità che lo rende veramente adatto ad accompagnare i pasti come vino quotidiano.

monferrato rosso doc "Piangalardo".  Prodotto da uve barbera e cabernet sauvignon: la barbera, povera di tannini e ricca di acidità si sposa perfettamente con il cabernet sauvignon, più ricco in tannini e meno acido, fornendo un vino di corpo. L'affinamento di 10 mesi in botti di rovere francese da 500 litri (tonneau), gli conferisce longevità e una complessità aromatica in cui si fondono piacevolmente  sentori di mora e vaniglia. Le sensazioni di vellutato e di calore in bocca lo rendono piacevole anche come vino da meditazione, oltre ad accompagnare piatti di carne saporiti.