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Bellaria Az.Agr.
di Massone Paolo
Via Castel del Lupo, 28 - Frazione Mairano
27045 Casteggio (PV)
Telefono e fax: 0383.83203

Non esiste cosa più autoctona del vigneto”

In questo periodo in cui si insiste sul vino da vitigno/i a tutti i costi, vorrei affidare la paternità dei miei vini a più fattori. Il vitigno è naturalmente uno di questi, ma il suo ruolo è molto ridimensionato. In una classica scala di valori da 0 a 100, la percentuale di importanza che assegnerei al vitigno è al massimo del 20%.

Il fattore più importante, al quale attribuirei il 60%, è il vigneto, inteso come: terreno, (tessitura, composizione geologica (argilloso, sabbioso, calcareo) posizionamento (punti cardinali, altezza sul livello del mare, fondo valle, crinale o mezza collina, e svariati altri dettagli) e  microclima (escursione termica, umidità).

Attribuirei il restante 20% alle lavorazioni, all'uomo e al suo rapporto vigneto-cantina; una percentuale forse riduttiva visto che, io ne sono convinto, il vino è specchio della personalità di chi lo produce.

Quindi, importanza relativa al vitigno e massima attenzione alla qualità.

L'azienda che conduco è orgogliosa di proporvi: olmetto, bricco sturnèl, la macchia e costa soprana.